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排毒食谱:蔬菜配牛肉  

2006-04-13 21:09:48|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        排毒食谱:蔬菜配牛肉

  原料:瘦牛肉馅400克,盐半汤匙,豆蔻、油少量,鸡蛋一个,洋葱120克,生面包粉30克,牛奶2大汤匙,西红柿酱1大汤匙,菠菜、胡萝卜各50克,生菜60克。

  制作方法:
  1.洋葱切碎,用油炒至变色,盛出冷却后与肉馅和其他原料拌匀。
  2.菠菜略焯一下,取出后沥去水分,去根。胡萝卜切成5毫米见方的长条,煮软。
  3.将拌匀的馅按均匀厚度平摆在20厘米长的方形铝箔上,中央竖胡萝卜条,两侧放菠菜,按卷寿司的要领卷起来。
  4.放入180℃的烤箱里烤约30分钟。
  5.冷却后,切成1厘米宽的片,再把切成细丝的生菜放在上面。

  营养师忠告:
  1.蔬菜作为维生素、矿物质以及食物纤维的供给源,一有饱腹感,可减少主食用量;二可防止便秘;三可排出体内毒素;四有降低血糖的作用。
  2.牛肉中的B族维生素、微量元素锌、铁、铜等营养素对于营养脑神经很有益处。
  3.蔬菜牛肉是符合荤与素平衡、酸与碱平衡的营养搭配理想的菜肴之一。

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